上杉景勝と直江兼続　生誕の地　　　新潟県南魚沼市から
雪国魚沼のエスプリ　無洗玄米　百（ひゃく）

特許製法により美味しく柔らかく食べやすい魔法のような玄米を実現しました。
安全安心な南魚沼産コシヒカリ特別栽培米を使用しています。
健康的で簡単に炊ける無洗玄米を産地から直送いたします。
お百姓さんに感謝｜百年先も米文化を｜玄米そのまま丸ごと百パーセント
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無洗玄米「百」のご紹介 ＞ 「百」の炊き方 ＞ 成分分析 ＞玄米のお話
特許製法の無洗玄米 百 （ひゃく）のご紹介。

● 無洗玄米「百」は今までの玄米の常識は当てはまりません。
水に浸しておく必要がありません。
無洗米処理を施していますので洗う必要がありません。
そのまま普通の炊飯器で炊けます。
玄米特有の糠臭さがありません。
南魚沼産コシヒカリ生産農家もビックリの美味しさです。

ビタミンやミネラル・食物繊維の豊富な玄米ですが、お米の王様「南魚沼産コシヒカリ特別栽培米」を使って、無洗米に仕上げました。
今までの玄米を炊く面倒な作業から解放され、一般的な家庭にある炊飯器で白米と同じように炊けます。

１．優れた栄養バランス
２．普通の炊飯器で炊ける簡単な無洗米仕上げ
３．安全安心な特別栽培米　（特別栽培米とは、一般的に使用される農薬・化学肥料を5割以上削減して栽培されるお米のことをいいます。）

無洗とは、「洗っていない」という意味でなく、「洗わなくても使用できる状態に仕上げてある」と認識ください。
百（ひゃく）では、「無洗米」という言葉が一般的に使用されておりますので、「無洗玄米」という言葉を使用しております。
魚沼みなみ農業協同組合へリンクしています。
＜ＪＡＳ法表示について＞
〇無洗玄米 百（ひゃく）は、加工を施していますがＪＡＳ法表示での名称は「玄米」となります。（新潟県南魚沼地域振興局へ相談しております。）
〇検査を受けている（証明できる）米だから裏面の産地・品種などの表示ができます。

　　　　　　　■玄米100％　　　　　　■ブレンド（玄米80％＋白米20％）

パッケージに詰める前の画像です。

特許製法により柔らかく食べやすい魔法のような玄米を実現しました。
必要な水分を含ませておりますので事前に浸しておく必要はありません。
米は綺麗に仕上がって、ご覧のとおりツヤツヤしているのが特徴です。
加水と加温だけで薬品や添加物は一切使用しておりませんのでご安心ください。

玄米100％

容量＝390ｇ（3合相当）
容量＝260ｇ（2合相当）

南魚沼産コシヒカリ特別栽培米を使用し無洗玄米に仕上げておりますので、事前に浸しておくことや洗う必要はありません。

ブレンド
玄米80%＋白米20%のブレンド　（玄米を食べるのが初めて又は苦手な方にオススメ）
ブレンド比率はグラムでなく升の単位で計算しております。
容量＝400ｇ（3合相当・・・玄米310ｇ＋白米90ｇ）
容量＝270ｇ（2合相当・・・玄米210ｇ＋白米60ｇ）
南魚沼産コシヒカリ特別栽培米を使用し無洗玄米に仕上げておりますので、事前に浸しておくことや洗う必要はありません。
ブレンドしている白米も南魚沼産コシヒカリ特別栽培米を無洗米に仕上げております。


無洗玄米「百」のご紹介 ＞ 「百」の炊き方 ＞ 成分分析 ＞玄米のお話
無洗玄米 百 （ひゃく）の炊き方です。　簡単に普通の炊飯器で炊けます。
JAS法の表示規定によりグラム表示で記載していますが、炊飯器の現状にあわせて、3合相当と2合相当のパッケージにしております。
パッケージ裏面にもその旨を記載しております。
画像はブレンド3合相当です。

１．パッケージから取り出し、炊飯器に入れます。

玄米100％は、390ｇは3合相当、260ｇは2合相当
玄米80％＋白米20％のブレンドは、400ｇは3合相当、270ｇは2合相当となっています。
3合相当と2合相当を足した場合は5合相当としてください。

２．水を加えます。（玄米100％も白米とのブレンドも同じです。）

標準的な水の量は
3合相当であれば炊飯器では白米の3合の水のライン
2合相当であれば炊飯器では白米の2合の水のラインに合わせてください。（硬軟はお好みで。）

お好みで
白米とのブレンドの場合、数時間水に浸しておくことで、白米のねばりがでるようになります。

２．白米とのブレンドの場合

必須ではありませんが、炊飯器に入れた際に軽くかき混ぜた方が良いです。
無洗米処理を施しておりますが、水を入れると白く濁ります。
これはゴミとかではなく、お米の成分が表面に付着しているだけですので、そのままで大丈夫です。
お米の研ぎ汁を流さなくてもよくなります。
どうしても気になる方は、軽くすすぐ程度にしてください。

３．それでは炊飯器のスイッチをいれましょう。

大切な注意事項です。
新しい炊飯器には「玄米モード」がついていると思います。
無洗玄米　百（ひゃく）は、どの炊飯器でも炊けるように開発してあります。

必ず「白米モード」で炊いてください。

４．蒸らすのは通常通りです。

炊きあがりの画像です。クリックで大きくなります。

５．もし残ったら、このようなパッケージで冷凍保存しておくと便利です。

必要分を電子レンジで加熱したり、お粥などにしても美味しく召し上がれると思います。


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無洗玄米 百 （ひゃく）の成分分析表 社団法人　県央研究所
項目 結果 項目 結果
エネルギー（※） 279kcal/100g カルシウム 8mg/100g
蛋白質 4.5ｇ/100ｇ マグネシウム 85mg/100g
脂質 1.9g/100g 鉄 1.0mg/100g
糖質 59.4ｇ/100ｇ ビタミンB1 0.27mg/100g
食物繊維 2.9ｇ/100ｇ ビタミンB2 0.03mg/100g
ナトリウム 2mg/100g ビタミンE 0.6mg/100g
水分 30.3ｇ/100ｇ
灰分 1.0ｇ/100ｇ
※エネルギー換算係数(kcal/g)
蛋白質4.00 ： 脂質9.00 ： 糖質4.00 ： 食物繊維2.00


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玄米のお話　　健康は食生活の改善から
玄米が体に良いとは昔から言われていることですが、最近はメタボリックシンドローム・生活習慣病といった方面からも注目されています。

飽食の時代といわれながら多くの人が自分の健康に不安を抱えています。
「食」という文字は、「人を良くする」と書くように、健康であり続けることはなんといってもバランスのとれた食生活が基本です。
あなたも玄米ご飯を始めてみませんか。

玄米は世界中から注目の現代の食材です。
出典　Wikipedia　　全粒穀物
出典　Wikipedia　　マクロビオティック
玄米や健康に関するＨＰを掲載しました。ぜひご覧ください。

食と心の話・行事食にまつわる話・食材にまつわる話・健康にまつわる話など、健康や食に関する情報がたくさん掲載されています。

知り合いの医師から聞いた話ですが、糖尿病の方が白米を食べると糖質のため血糖値が急激に上がってしまうそうで、玄米だと他の成分が抑制してくれるということでした。


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